“Siamo orgogliosi per questa vittoria dell’Italia e orgogliosi per avere partecipato allo sforzo corale del sistema Paese a tutti i livelli. È la dimostrazione che quando si fa squadra si vince”. Così la CNA commenta con soddisfazione il riconoscimento della cucina italiana tra i patrimoni culturali immateriali dell’umanità, prima cucina al mondo a essere riconosciuta nella sua interezza e a essere iscritta di conseguenza nella Lista rappresentativa dell’agenzia Onu.

“La cucina italiana è nel contempo identità e storia, economia e socialità, cultura e tradizione – sottolinea la CNA – è una pratica quotidiana che comprende saperi e sapori, ha contribuito a creare una identità sociale e culturale condivisa nella sua diversità. La cucina italiana è tutti noi. E potrà da oggi in poi ulteriormente fare da volano per lo sviluppo socio-economico del nostro Paese”.