Questionario su applicazione del Manuale di autocontrollo aziendale Nell’ultimo anno, la Regione Piemonte è intervenuta più volte sui piani di autocontrollo redatti dalle imprese alimentari e sulle modalità di effettuazione dei controlli da parte delle autorità competenti. Le principali emanazioni riguardano gli obblighi di controllo derivanti dall’utilizzo dell’acqua come ingrediente negli alimenti (Dgr n°2-3258 del 10 gennaio 2012) e l’introduzione di linee di indirizzo per il controllo ufficiale delle microimprese del settore alimentare (Dd 692 del 15 ottobre 2012). Per sensibilizzare le imprese sul tema, CNA Alimentare ha realizzato un questionario (si veda allegato) rivolto alle aziende del settore che deve essere compilato e restituito alla responsabile Elena Schina, tel. 011.1967.2185, eschina@cna-to.it